Винодельческие и кулинарные традиции

Виноград, вино и его история, которая оставила отпечаток на виноградных грядах Южно-Моравской местности. Областные кулинарные деликатесы и рецепты с любовью передавались от поколения к поколению. Узкие улочки с винными погребами и погребками, старые давильни с фронтонами богато украшенными народными орнаментами, разбросанные по деревенским площадям и перекресткам винодельческих областей. Сливовица и моравское копченое мясо, пиво из пивного завода Старобрно или Черна Гора, известные знойемские огурчики, шкварки и прочие лакомства с домашней ''забиячки'', праздника ''забоя свиньи''.

Эти праздники и обычаи сохранились на протяжении столетий. Гастрономические соблазны и отличные рестораны. Четыре винодельческие районы — Знойемско, Микуловско, Велкопавловицко и Словацко — в которых регистрированные виноградники занимают свыше 96 % площади. И конечно несколько десяток сортов качественных красных и белых вин, дегустация вина, винные погреба и винные бутики - это все и еще намного более Вам предлагает южная Моравия.

С чего начать, если предложение такое широкое? Например с дегустации сотни наилучших вин в Салоне вин Чешской Республики в подвалах замка Вальтице. Разрешите Вас пригласить и на винную туристическую программу, которую для любителей вина уже целые годы подготавливает общество Зновин Зноймо; приезжайте посмотреть виноградник Шобес, винные дороги на Крави горе, винодельческие экспозиции в Лоцком монастыре в городе Зноймо или Крестный погреб в бывшей деревне Пржимнетице. Любителям раритетов советуем посмотреть гигантскую винную бочку в городе Микулов, Расписной погреб в Шатове, винные погреба ''Петровские плжи'' или Нехоры, деревеньку с множеством погребных улочек и несколькими крохотными площадями.

Не пропустите экскурсии по винодельнях Моравии, Вас ожидают Винные погреба Леховице, Темпларские погреба Чейковице или Винные погреба Вальтице. Вам понравиться неподдельная атмосфера винодельческих селений и городков; навестите например Велке Биловице, Густопече, Боржетице, Павлов или Велке Павловице. В южной Моравии проходят и разнообразные винные праздники; к наиболее известным принадлежит Валтийская винная ярмарка, Палавское винобрание в городе Микулов или Знойемское историческое винобрание.